ÜBER UNS

Sie möchten in entspannter Atmosphäre und einem zeitgenössischen Ambiente die köstliche indonesische Küche genießen? Dann freuen wir uns darauf, Sie herzlich in unserem indonesischen Restaurant Deli willkommen heißen zu können.

Unser Restaurant hat bereits 1980 seine Tore geöffnet und befindet sich in einem monumentalen VOC-Gebäude mitten in der historischen Stadt Alkmaar. Die Location passt dabei perfekt zu der nostalgisch-gemütlichen Atmosphäre und unserer authentischen Küche. 

Ebenso wie die Wurzeln unserer Familie, lassen sich auch die Ursprünge unserer Küche nach Java zurückverfolgen – der Geburtsstätte der antiken indonesischen Küche mit ihren unverwechselbaren Feinheiten und ihrer Raffinesse. Die indonesische Küche hat sich in den javanischen Höfen entwickelt und entfaltete besonders in Zentraljava die Feinheiten und Raffinesse, welche sich die Küche bis heute bewahrt hat. Ebendiese Raffinesse und Feinheiten finden sich natürlich auch in unseren Gerichten wieder. 

Das Fundament unserer Cuisine besteht aus scharfen, mild-süßen und sauren Aromen, die unter anderem aus Gula Jawa (Palmzucker) und Santen (indonesische Kokosmilch) gewonnen werden. Außerdem bietet unsere Speisekarte auch noch zahlreiche weitere Köstlichkeiten aus dem indonesischen Smaragdgürtel, sodass Sie sich auf eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung freuen können.

Die Boemboes (Gewürzmischungen) werden auf traditionelle Art und Weise mit Tjedok (Gewürzmörser) Wadjan (Wok) hergestellt. Dank dieser Methoden und der Verwendung von frischen Zutaten und Kräutern, können sich die Aromen in unseren Speisen voll entfalten.

In unserem gemütlichen, zeitgenössischen Restaurant streben wir höchste Qualität an – denn Genuss ist uns hier besonders wichtig. 

Deswegen bieten wir im indonesischen Restaurant Deli unseren Gästen:

-authentische Produkte und feinste Zutaten, schmackhaft und gesund

-authentische Gerichte aus der indonesischen Küche

-echte Gastfreundschaft, Leidenschaft und Erfahrung

-Geselligkeit und eine freundliche Atmosphäre

-ein gemütliches, modern-zeitgenössisches Ambiente mit nostalgischen Einflüssen

-perfektes Preis-Leistungsverhältnis

Kurz gesagt: Möchten Sie die herrlich-aromatische indonesische Küche in einem zeitgenössischen Ambiente genießen? Dann heißen wir Sie gerne in unserem Restaurant willkommen!